Warum der scharfe Senf aktuell milder schmeckt als sonst
Der Chef bestätigt die Vermutung einer Leserin des «Tagesanzeigers». Der Senf im traditionellen Sternen-Grill am Bellevue schmeckt derzeit weniger scharf als gewohnt. Täglich erhält der Betrieb Anfragen, ob die Rezeptur verändert wurde.
Doch das ist nicht der Fall. Der scharfe Senf ist ein Markenzeichen des Sternen-Grills. Dass der Senf momentan trotzdem milder schmeckt, liegt am Rohstoff. Aufgrund des Kriegs in der Ukraine musste der Imbiss auf kanadische Senfkörner ausweichen, anstatt die gewohnten ukrainischen Körner zu verwenden.
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Die Schärfe wird jedoch bald zurückkehren. Eine neue Lieferung aus der Ukraine ist eingetroffen und der Senf wird dann wieder seinen vertrauten scharfen Geschmack haben, verspricht der Chef den Kundinnen und Kunden.
(twe)
